الموقع الاول للطبخ في الجزائر - مطبخ ام وليد
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم سلطات و شوربات : جاري الشرق الجزائري الرائع
: المقادير
- قطع دجاج
- قطع لحم
- فريك او مرمز
- بصل
- طماطم مصبرة
- طماطم
- فلفلة حارة
- قصبر
- كرافس
- زيت و مارغرين او سمن
- ملح و فلفل اسود
: طريقة التحضير
- نغسل حوالي فنجان شربة فريك او مرمز و نصفيها
- نضع قليل من المارغرين او السمن و الزيت في قدر و نقلي فيها جيدا قطع الدجاج و اللحم
- نضيف حبة بصل مبشورة و نقليها جيدا مع اللحم و الدجاج
- نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى ثم نضيف كمية كبيرة من القصبر مقطع رقيق و ورقتين كرافس
- نتركهم يتقلاو جيدا ثم نضيف 2 حبات طماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا على نار هادئة
- نمرق بماء ساخن و نضيف الفريك او المرمز ثم نغطي القدر و نتركهم يغلوا على نار قليلة
- في الاخير نضيف حبة فلفل حار مقسومة او كاملة و كمية جيدة من القصبر و نتركهم يغلوا قليلا ثم نطفئ النار
- نتركها تتنفخ ساعة او ساعتين قبل التقديم
تعليقات
إرسال تعليق