الموقع الاول للطبخ في الجزائر - مطبخ ام وليد
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : مطلوع الكوشة بمقادير مضبوطة
معجنات و مخبوزات
: المقادير
- 500غ فرينة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 320ملل ماء دافئ
- ملح
: طريقة التحضير
- نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط
- نضيف الملح و الماء و نستمر في الخلط حتى تتجمع العجينة جيدا و ندلكها لمدة 3 دقائق
- ندهن اليد بقليل من الزيت و نجمع العجين ثم نغطيه و نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة الى ساعة حتى يختمر و يتضاعف حجمه
- ندهن اليدين بالزيت و نخرج الهواء من العجين ثم نقسمه على 3 اقسام ناخذ اول قسم و نشكله على شكل خبزة و نرمده في السميد ثم نضعه في صينية فرن فيها ورق طهي
- نعمل نفس الشيء مع باقي اقسام العجين ثم نخبزهم على شكل دائري في الصينية
- نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 15 دقيقة
- نسخن الفرن على اعلى درجة نشعل الفرن من الاسفل فقط حتى تحمر من الاسفل ثم نشعله من الاعلى على نار متوسطة حتى تنضج
معجنات و مخبوزات
تعليقات
إرسال تعليق