مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

  شطيطحة لحم الجزائرية    

        - مطبخ ام وليد -

                 سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر                     

أقدم لكم اليوم في  قسم أطباق رئيسية 

شطيطحة لحم الجزائرية  

المقادير

• قطع لحم غنمي
• 1 حبة بصل مبشور
• 3 حبات فلفل دريس (يابس)
• 3 فصوص ثوم
• 1 حبة طماطم مبشورة
• نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
• ورقة رند
• حمص
• ملح و توابل

طريقة التحضير

نضع الفلفل دريس في الماء الساخن ونتركه يتنفخ جيدا

ثم ننزع منه الرأس و البذور و نبشره بالسكين حتى ننزع منه كل القشر

نرمي القشر و نضع لب او لحم الفلفلة في المهراز و نضيف معه الثوم مقطع

ندقش او ندق الثوم مع لب الفلفل جيدا حتى ينسجموا مع بعض

نضع كمية من الزيت و السمن في طنجرة الضغط ثم نقلي فيها قطع اللحم

نضيف البصلة المبشورة و خليط الفلفل دريس مع الثوم و نتركهم يتقلاو مع اللحم

نضيف نصف ملعقة طماطم مصبرة و حبة طماطم مبشورة

نضيف الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الكمون و الملح و ورقة رند ثم نخلط جيدا و نتركهم يتقلاو جيدا حوالي 10 دقائق

نفرغ ماء ساخن في المهراز الذي فيه بقايا الدرسة ثم نمرق بيه في طنجرة الضغط

نغلق طنجرة الضغط و نتركها حتى يطيب اللحم نصف طياب

نفتح الطنجرة و نضيف الحمص و نتركه حتى يطيب الحمص و اللحم و تخثر المرقة

نفرغها في طبق التقديم و نزينها بقليل من المعدنوس

بالصحة و الهنا

  عمليات بحث متعلقة  بـ شطيطحة لحم الجزائرية      

شطيطحة لحم الجزائرية
شطيطحة لحم الجزائرية
شطيطحة لحم الجزائرية
شطيطحة لحم الجزائرية
عجيجات بالقرعة و بالتنجال  

تابع كل ما يخص  قسم أطباق رئيسية                    

مطبخ ام وليد