مطبخ ام وليد _ بوراك لعجين في الفور بعجينة اسهل منها مكانش ، حشو معسل و نتيجة بوراك بنين و خفيف 😋😍.

            مطبخ ام وليد _ بوراك لعجين في الفور بعجينة اسهل منها مكانش ، حشو معسل و نتيجة بوراك بنين و خفيف 😋😍.

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  معجنات و مخبوزات :         بوراك لعجين في الفور بعجينة اسهل منها مكانش ، حشو معسل و نتيجة بوراك بنين و خفيف 😋😍.       

 :المقادير 

  العجينة: 3 كؤوس فرينة،1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز،1 ملعقة كبيرة سكر عادي،ملح،2 ملاعق كبيرة خل،1/4 كاس زيت، 1 كاس حليب دافىء؛      

  الحشو(يبقى اختياري):  زيت،بصلة، كمية من صدر الدجاج،ملح،فلفل اسود معدنوس،جبن طري؛      

في اناء نضع الفرينة، خميرة الخبز، سكر عادي ، ملح و نخلطهم مع بعض ،نضيف الزيت، الخل و نخلطهم بالملعقة ثم نضيف الحليب الدافىء و نلم العجينة حتى تتماسك ، نغطيها و نتركها ترتاح من 30 الى 45 دقيقة؛   


                      

    

الحشو: في مقلاة نضع الزيت تسخن و نضع فيها البصلة مقطعة رقيق، صدر دجاج مقطع رقيق نقليهم مع بعض و نتركهم يطيبوا ثم نضيف الملح، فلفل اسود،معدنوس مقطع رقيق و نخلطهم ثم نضيف الجبن الطري و نخلط و نتركهم حتى يبردوا؛     

                 

     

    

ناخذ العجينة بعد ما ترتاح و نقسمها الى 4 كريات متساوية و نتركها ترتاح من 5 الى 10 دقائق؛       

  

                     

     نضع الزيت فوق مكان العمل و نضع الكرية الاولى و نفتحها بالحلال على شكل مستطيل و تكون رقيقة جدا، نضع الحشو في الطرف على الطول و نلفها على شكل حربوش ؛    

  

                 

و نضعها في سنية بها ورق الطهي و نقسمها الى قطع متساوية على شكل بوراك، نفس الشىء مه الكريات المتبقية؛      

  

              

   و ندهنها بصفار البيض و نرشها بالجنجلان و ندخلها للفرن على 190 درجة حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر؛   

  

  

              

 

  

  

                   

       

  

  

               

  

  

  

  

  

 

                                                                    بالصحة و الهنا

 مطبخ  ام وليد