الموقع الاول للطبخ في الجزائر - مطبخ ام وليد
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم سلطات و شوربات : شربة بيضاء
: المقادير
- قطع دجاج
- 1 حبة بصل
- حمص
- شربة طويلة
- 1 صفار حبة بيض
- معدنوس
- ملح و توابل
- عصير ليمون
: طريقة التحضير
- في قدر نضع قليل من الزيت مع قليل من الزبدة او السمن و نضع فيها قطع الدجاج مقطعة قطع صغيرة و نضيف معهم بصل مبشور و نتركهم يتقلاو و نضيف لهم الحمص منفخ و الفلفل الاسود و القرفة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو
- نمرق بحوالي لتر و نصف ماء ثم نغطي القدر و نتركها حتى ينضج كل شيء و يمكن اضافة الماء الساخن في وسط عملية الطهي اذا احتجنا اليه
- نضيف الشربة الطويلة و نتركها تنضج في المرق مع التحريك من حين الى اخر
- نخلط صفار حبة بيض في صحن مع قليل من المرق و عصير الليمون و المعدنوس ثم نضيفها الى الشربة في القدر و نخلط جيدا
- نتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في الخلط ثم نطفئ النار
تعليقات
إرسال تعليق