مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد - قلب اللوز المكسور ناجح و سريع التحضير
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : قلب اللوز المكسور ناجح و سريع التحضير
:المقادير
السيروا: 2 كاس سكر عادي، 4 كؤوس ماء،1/2 كاس ماء الزهر؛
قلب اللوز: 4 كؤوس سميد(تشيشة قلب اللوز)، 2 كاس سكر عادي، 1/2 كاس حليب، 1/2 كاس ماء الزهر ، 1/2 كاس زيت، 1 ملعقة صغيرة فانليا، قليل من الملح؛
التحضير:
السيروا : نضع السكر و نضيف له الماء و نضعهم فوق النار حتى يصبح يغلى و بعد مرور 10 دقائق على الغليان نطفىء النار و نضيف ماء الزهر و نتركه يبرد؛
ناخذ كاس الميكسور و نضع فيه السكر، الحليب، ماء الزهر، زيت و نخلطهم حتى نتحصل على خليط كريمى؛
نسكب الخليط الكريمي فوق خليط السميد و نخلطهم مع بعض ثم ناخذ سنية قياس 25*30 سم و نسكب فيها الخليط ، نسوى الوجه ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح حوالي 30 دقيقة؛
ناخذ سكين نعمل بها خطوط لتشكيل مربعات و نضع وسط كل مربع حبات لوز ؛
ندخله لفرن مسخن من قبل على 180 درجة و لما نلاحظ ان الاطراف بدات تاخذ اللون الاحمر ، نقوم باشغال الفرن من فوق و لما يصبح جاهز نخرجه؛
مباشرة بعد اخراجه نشربة بكمية من الشربات و بعد مرور 2 الى 3 دقائق نضيف له كمية الشربات المتبقية و نتركه ليلة كاملة ليتشرب؛
تعليقات
إرسال تعليق