مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ بلا مايضيع وقتك 😍، وجديها في وقت وجيز و بنتها بنة 😋 جربيها رايحة تنال اعجابك
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : بلا مايضيع وقتك 😍، وجديها في وقت وجيز و بنتها بنة 😋 جربيها رايحة تنال اعجابك
:المقادير
لحم مفروم، بصلة مبشورة، بيضة كاملة،2 ملاعق كبيرة شابلور(خبز مطحون)، 1 علبة فطر، معدنوس مقطع رقيق،فلفل اسود، ملح، 2 حبات بطاطا، 1 فص ثوم، جبن مبشور؛
البشاميل: 2 ملاعق نشا، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 و 1/2 كاس حليب، 4 حبات جبن مثلثاث،ملح،فلفل اسود؛
التحضير:
في اناء نضع اللحم المفروم ، بصلة،معدنوس،بيضة،شابلور، فلفل اسود،ملح و نخلطهم مع بعض حتى ينساجموا و نشكل كريات صغيرة؛
نضع الزيت في مقلاة يسخن ثم نضيف له اللحم المفروم و نتركهم حتى يتحمروا و ننزعهم؛
في نفس الزيت نضع الفطر و نتركه حتى يتحمر جيدا و نضيف له فص ثوم مبشور نقليه معه ثم نضيف له اللحم المفروم و نقليهم مع بعض ؛
ناخذ البطاطا و نقطعها الى مربعات ثم نقليها و نضعها في مول يدخل الفرن كطبقة اولى؛
ثم نضع فوقها اللحم المفروم و الفطر و نسوي الوجه؛
نحضر صلصة البشاميل:نضع النشا و نضيف له الزبدة ونتركهم حتى يتحمروا مع بعض و نضيف جبن مثلثاث،قليل من الملح ،فلفل اسود و نخلط و نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تخثار و نتحصل على بيشاميل؛
نسكب البشاميل فوق اللحم المفروم و نضيف كمية من الجبن المبشور و ندخله للفرن حتى تاخذ اللون الاحمر فقط و نطفىء؛
تعليقات
إرسال تعليق