مطبخ ام وليد _ حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍

  مطبخ ام وليد _ حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :    حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍        

 :المقادير 

؛زيت، اطراف لحم، 1 حبة بصل، 2 حبات طماطم، 2 حبات جزر، 2 فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، قصبر،كرافس، فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر،راس الحانوت ، كروية،ملح،1 فنجان مرمز،ماء ساخن؛    
 

التحضير:                             

  نضع في الطاجين الزيت يسخن ثم نضيف له اللحم و نتركه يتقلى حتى يتحمر ، نضيف له البصل مقطع شرائح و نقلى و دائما على نار متوسطة؛    

            

نضيف الطماطم مقطعة مربعات و نقلى ،الجزر ، الثوم قطع و نقلى ، طماطم مصبرة، قصبر،كرافس،فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر، راس الحانوت،كروية،ملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو؛  

    

  

  

نمرق بالماء الساخن و نخلط ثم نضيف المرمز و نغلق القدر و نتركها تطهى؛

  

ننزع اللحم و نطحنهم اما بالميكسور او بالرحى اليدوية؛

  

نرجع اللحم و نضيف فص ثوم مبشور،راس الحانوت،كروية،قصبر و نتركها تغلى فقط و نطفىء و نقدمها؛

  

  

                     بالصحة و الهنا

مطبخ  ام وليد