الموقع الاول للطبخ في الجزائر
الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ من اليوم اي واحد يقدر يدير لمكرون ، عطيتك جميع اسرار نجاحه
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : مطبخ ام وليد _ من اليوم اي واحد يقدر يدير لمكرون ، عطيتك جميع اسرار نجاحه
:المقادير
125 غ بودرة اللوز، 125 غ سكر رطب،90غ بياض بيض، 125 غ سكر عادي،ملون غذائي،شوكولاطة للطلاء؛
التحضير:
في الخلاط الكهربائي نضع اللوز و نضيف له السكر الرطب ثم نطحنهم مع بعض جيدا،بعد ذلك نغربل الخليط ؛
في اناء نضع بياض البيض و نضيف له قليل من الملح و نخلطه بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على ثلج، نضيف له السكر العادي تدريجيا مع الخلط المستمر؛
نضيف خليط اللوز له تدريجيا و نخلط باستخدام الملعقة؛
نضيف له ملون غذائي ; نخلطه جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط يلمع و لما نحمله بالملعقة يهبط خط متواصل عندئذ نضعه في كيس حلواني و نشكل دوائر؛
نتركه في مكان يحتوى على تهوية حتى يجف تماما لمدة من 30 دقيقة و فوق حتى تهوية المطبخ و ندخله الى فرن مسخن على 150 درجة مشعول من تحت لمدة ما بين 15 الى 20 دقيقة؛
نضع شوكولاطة الطلاء في كيس حلوانى و نضع الشوكولاطة في حبة ثم نلصق معها الحبة الثانية؛
نتركها تجف ثم نضعها في صحن التقديم و نقدمها؛
بالصحة و الهنا
تعليقات
إرسال تعليق