الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ سيغار روس ، مقرمشين و خفاف بوحد الكريمة بزاف بنينة 😋😋😍
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : سيغار روس ، مقرمشين و خفاف بوحد الكريمة بزاف بنينة 😋😋😍
:المقادير
3 بياض بيض، 100 غ مارغرين ذائبة، 100 غ سكر رطب، 100 غ فرينة،1 ملعقة صغيرة فانليا؛
الكريمة: 1/4 لتر حليب، 3 صفار بيض، 1 ملعقة كبيرة نشا، 2 ملاعق كبيرة سكر، فانليا سائلة، 90 غ جبن طازح او علبة ياغورت طبيعي، 2 ملاعقق بودرة الشونتى؛
التحضير:
في اناء نضع بياض البيض، سكر رطب، فانليا و نخلطهم مع بعض جيدا ثم نضيف المارغرين الذائبة و نخلط ، الفرينة و نخلط حتى ينساجموا ويصبح الخليط متجانس؛
بعد ما ترتاح لمدة 5 دقائق ناخذ ورق الطهي و نضع فوقه كمية من العجين تتمثل في ملعقة و نشكل دائرة و هكذا حتى نكمل؛
ندخلها الى فرن مسخن على 160 درجة و لما تحمار من الاطراف ننزعها و نلفها على السيجار وهي ساخنة؛
نحضر الكريمة :نضع الحليب،البيض و نخلطهم ثم نضيف السكر،النشا و نخلطهم حتى ينساجموا جيدا ثم نضعها فوق النار مع التخليط المستمر و لما تغلى الغلية الاولى نطفىء و ننزعها؛
نضيف لها الفانليا السائلة و نخلط و نغطيها بكيس بلاستيكي يلامس السطح و ندخلها للثلاجة حتى تبرد، نضيف لها الجبن الطازج او الياغورت الطبيعى ونخلطها بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بودرة الشونتى و نخلط ايضا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة؛
نضعها في كيس حلواني و نحشوا بها السيقار؛
ندوب الشوكولاطة و نغطس فيها الجوانب و ندخلها للثلاجة و نتركها حتى تجف الشوكولاطة و تتماسك الكريمة و نقدمها؛
بالصحة و الهنا
تعليقات
إرسال تعليق