مطبخ ام وليد _ وصفة اليوم زعمة فخارة اللحم التركية😉بطريقة بسيطة و سريعة و البنة ياسلامممممم بنينة 😋.

  مطبخ ام وليد _ وصفة اليوم زعمة فخارة اللحم التركية😉بطريقة بسيطة و سريعة و البنة ياسلامممممم بنينة 😋.        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :    وصفة اليوم زعمة فخارة اللحم التركية😉بطريقة بسيطة و سريعة و البنة ياسلامممممم بنينة 😋.        

 :المقادير 

العجينة: 1 كاس فرينة،1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 1 ملعقة صغيرة سكر عادي، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة زيت،ماء دافىء؛    

الحشو: 2 حبات بطاطا،1 حبة بصل، زيت،لحم مفروم،ملح ، فلفل اسود،معدنوس، 1 ملعقة كبيرة جبن؛    

طبقة الجبن: 2 ملاعق كبيرة جبن طري، 1/2 كاس حليب؛    

   
 

التحضير:                             

  في اناء نضع الفرينة، خميرة الخبز، السكر العادي، رشة الملح و نخلطهم مع بعض ثم نضيق الزبت و نخلط ونلمها بالماء الدافىء حتى نتحصل على عجينة طرية ، ندلكها قليلا ثم نغطيها و نتركها ترتاح؛    

            

ناخذ البطاطا نقطعها مربعات و نضعها في الماء و نتركها فوق النار حتى تغلى و تطيب؛  

    

  

  

في مقلاة نضع الزيت تسخن و نضيف لها البصل مقطع رقيق و نتركه حتى يدبل و نضيف اللحم المفروم،فلفل اسود،ملح،معدنوس و نخلط حتى يطيب اللحم و نطفىء؛

  

نصفي البطاطا و هي ساخنة نضيف لها الملح ، فلفل اسود و نهرسها ، ثم نضيف لها الجبن و نخلط؛

  

ناخذ مول فخار و ندهنه بالزبدة ثم نضع فيه البطاطا كطبقة اولى و نضع اللحم المفروم فوقها كطبقة ثانية؛

  

ناخذ كاس الخلاط و نضع فيه الجبن الحليب و نخلطهم مع بعض حتى نتحصل على كريمة؛

  

نسكب الخليط فوق اللحم المفروم ثم نضع كمية من الجبن المبشور؛

  

ناخذ العجينة و نقسمها الى قسمين و نفتحها بالحلال على شكل دائري و نغطي بها المول،نفس الشىء مع القطعة الثانية؛

  

وندهن السطح بيضة كاملة ، نضيف رشة من السانوج ثم ندخلها الى الفرن على 180 درجة حتى تطيب العجينة و تحمار و نخرجها و نقدمها؛

  

  

                     بالصحة و الهنا

مطبخ  ام وليد