مطبخ ام وليد _ شكتشوكة الصيف ، البنة في البساطة ، شحال بنينة جربوها 😋😍.

  ميتشبعوش 😋مطبخ ام وليد _ شكتشوكة الصيف ، البنة في البساطة ، شحال بنينة جربوها 😋😍.        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :      شكتشوكة الصيف ، البنة في البساطة ، شحال بنينة جربوها 😋😍.        

 :المقادير 

2 حبات بطاطا، 1 حبة بادنجان، 1 جبة فلفل اخضر حلو، 1 حبة فلفل اخضر حار، 1 حبة طماطم متوسطة الحجم،زيت، ملح، فلفل اسود، 1/2 ملعقة صغيرة كمون،1/2 ملعقة صغيرة قصبر مطحون، 2 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة خل، فرينة؛    

   
 

التحضير:                             

  نقشر البطاطا و نقطعها الى مربعات صغيرة و نضيف لها الملح و نخلطها ثم نضعها في زيت ساخنة حتى تتقلى ننزعها و نضعها على جنب؛    

            

نقشر البادنجان و نقطعه الى  قطع ثم نضعه في الفرينة و نرمده ؛  

    

  

  

نضعه في زيت ساخنة حتى يتقلى ننزعه و نضعه على جنب ؛

  

نقطع الفلفل الاخضر الحلو و الحار الى قطع و نضعه في الزيت الساخنة ايضا لكي يتقلى ننزعه و نضعه على جنب؛

  

في مقلاة نضع قليل من الزيت تسخن نضع فيها حبات الثوم و نتركه يتقلى ثم نضيف له الطماطم بعد ما نقشرها و نقطعها الى مربعات صغيرة، فلفل اسود، قصبر مطحون، كمون، ملح و نخلطهم مع بعض حتى تطيب الطماطم؛

  

نضيف الخل ، البطاطا المقلية، البادنجان المقلى و نخلطهم مع بعض؛

  

نضعها في صحن التقديم و نزينها بالفلفل الاخضر الحلو و الحار بعد ما نقشرهم و نضع لهم كمية قليلة من الملح؛

  

  

  

  

  

  

  

                     بالصحة و الهنا

مطبخ  ام وليد