مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ بيتزا كاري ام وليد في مارشي سلعتو كلها نص سومة ، هذه هي بلاصت الزوالي .
 |
| مطبخ ام وليد _ بيتزا كاري ام وليد في مارشي سلعتو كلها نص سومة ، هذه هي بلاصت الزوالي |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : بيتزا كاري ام وليد في مارشي سلعتو كلها نص سومة ، هذه هي بلاصت الزوالي .
:المقادير
العجينة : 1 كاس ماء دافىء، 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة، 1/4 كاس زيت ، 1 ملعقة كبيرة سكر عادي، 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز، 1 بيضة كاملة، 500 غ فرينة، 1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية؛
الصلصة: 3 حبات طماطم، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ، زيت، 3 فصوص ثوم، ملح ، فلفل اسود؛
التزين: زيتون اسود، معدنوس مقطع رقيق، بصل اخضر مقطع رقيق؛
التحضير:
العجينة: في اناء نضع الماء الدافىء، حليب بودرة، بيضة كاملة، سكر عادي، خميرة الخبز، الزيت و نخلطهم مع بعض ثم نضيف الملح و نخلط و نضيف قليل من الفرينة و الخميرة الكيماوية و نخلط ؛
نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها فوق سطح العمل و ندلكها لمدة 2 دقائق ثم نضعها في اناء و نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة؛
صلصة الطماطم: ناخذ الطماطم نقشرها و نقطعها الى مربعات صغيرة ، و في مقلاة نضع الزيت تسخن و نضيف لها الثوم مقطع الى دوائر و نتركه يتقلى ثم نضيف له الطماطم المصبرة و نقليها جيدا و نضيف الطماطم المقطعة الى مربعات ، ملح ، فلفل اسود و نتركهم لمدة 5 دقائق حتى تطيب؛
و نرش الفرينة فوق سطح العمل و نضع العجينة و نفتحها بالحلال على شكل مربع حجم المول؛
نضعها في المول و نسويها جيدا ثم نثقبها بالفرشاة و ندهن السطح كامل بزيت الزيتون؛
نضع طبقة من صلصة الطماطم ونسويها جيدا ثم ندخلها الى فرن مسخن من قبل لمدة 45 دقيقة على 220 درجة و نتركها حتى تطهى؛
لما نخرجها نقطعها الى مربعات و كل مربع نضع فيه حبة زيتون اسود في الوسط ،معدنوس مقطع رقيق، بصل اخضر مقطع رقيق ونقدمها؛
تعليقات
إرسال تعليق