مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
قسم مقبلات
محنشة مالحة
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم مقبلات : محنشة مالحة
المقادير
- بطاطا
- 1 كأس حليب
- ربع كأس زيت
- 1 حبة بيض
- تونة
- 1 حبة بصل
- جبن طري
- معدنوس
- ديول
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- ملح و فلفل اسود
: طريقة التحضير
- نقطع حبة البصل و نقليها في قليل من الزيت و الملح و الفلفل الاسود
- نقطع البطاطا و نغليها في الماء فقط ثم نصفيها و نمرسها و هي ساخنة بالشوكة
- نضيف الجبن الطري و المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و البصل المقلي و التونة و نخلط جيدا حتى تندمج كل المكونات
- لتحضير خليط الدهن نخلط حبة البيض مع قليل من الحليب ثم نضيف باقي كمية الحليب مع الاستمرار في الخلط
- نضيف الزيت و قليل من الملح و الفلفل الاسود و خميرة الحلويات مع البيض و الحليب و نواصل الخلط
- نأخذ وقة ديول و ندهنها بخليط الدهن ثم نطويها قليلا و نضع فوقها كمية من حشو البطاطا ثم نلويها حتى نغلق على الحشو ثم ندورها على بعضعها و نضعها في وسط قالب فرن مدهون بالزبدة
- نأخذ ورقة ديول اخرى و نكرر نفس الخطوات ثم ندورها في القالب على الحبة الاولى
- نأخذ اوراق ديول اخرى و نكرر نفس الخطوات حتى نملئ القالب
- ندهنها من الاعلى بخليط الدهن ثم ندخلها للفرن على 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي
- الحشو و التزيين يبقى اختياري
تعليقات
إرسال تعليق