الموقع الاول للطبخ في الجزائر - مطبخ ام وليد
قسم معجنات و مخبوزات
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : عجين شخشوخة الظفر
: المقادير
- 500غ سميد رقيق
- ماء عادي
- ملح
: طريقة التحضير
- نضيف للسميد قليل من الملح و نجمعه بالماء حتى نتحصل على عجينة جافة قليلا
- نضع العجينة في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 20 الى 30 دقيقة
- ندلك العجينة جيدا حتى تصبح ملساء او رطبة
- نقسم العجينة على شكل كريات صغيرة و نضعها في كيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة الى ساعة
- نرش الكريات بقليل من الفرينة و نفتحهم بالحلال على شكل خبزة حتى نتحصل على السمك المطلوب
- نضعها في الطاجين حتى تنضج و تجف لكن لا تحمر
- ثم نقطعها قطع صغيرة بالظفر قبل ما تبرد
- لتخبئتها نضعها على منشفة مطبخ او شرشف في مكان فيه هواء حتى تجف او نخبئها مثل ما هي في اكياس بلاستيكية و نضعها في المجمد
تعليقات
إرسال تعليق