الموقع الاول للطبخ في الجزائر - مطبخ ام وليد
غراتان معكرونة محشية بالسبانخ
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : غراتان معكرونة محشية بالسبانخ
: المقادير
- معكرونة البابوشة
- سبانخ (سلق)
- طماطم مصبرة
- طماطم مبشورة
- بصل
- ثوم
- جبن طري
- جبن مبشور
- كريمة طازجة
- معدنوس
- ملح و توابل
: طريقة التحضير
- نغلي المعكرونة في الماء و الملح لمدة 8 الى 10 دقائق
- نقطع ربطة سلق و نغليها في الماء ثم نعصرها جيدا
- لتضير صوص الطماطم نضع قليل من الزيت في مقلاة و نبشر فيها الثوم و نقليه قليلا
- نضيف نصف ملعقة طماطم مصبرة و نتركها تتقلى مع الثوم
- نضيف 2 حبات طماطم مبشورة و المعدنوس و الفلفل الاسود و الكمون و الملح و نتركهم يتقلاو
- نضيف حوالي كأس ماء و نتركها تغلي لمدة 5 الى 10 دقائق
- لتجهيز الحشو نضع قليل من الزيت في مقلاة و نقلي فيها جيدا حبة بصل مقطعة
- نضيف السلق المغلي و الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو جيدا
- نضيف جبن مثلثات او جبن طري و نخلط جيدا حتى يندمج مع البصل و السلق
- نضيف كمية قليلة من الحليب او الكريمة الطازجة او الياهورت الطبيعي و نخلط جيدا ثم نطفئ النار
- نصفي المعكرونة من الماء ثم نملئهم بالحشو
- نفرغ صوص الطماطم في قالب فرن و نضع فيه المعكرونة المحشية
- نغطيهم بالجبن المبشور و ندخلهم للفرن حتى ينضج و يحمر الوجه
تعليقات
إرسال تعليق