سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم مقبلات : أسهل بسطيلة بالدجاج
:المقادير
دجاج ؛ بصل ؛ أوراق الديول ؛4 حبات بيض ؛ زبدة ذائبة مخلوطة مع الزيت ؛ 1 صفار بيض ؛ بقدونس ؛ ملح و توابل؛
طريقة التحضير:
 |
| أسهل بسطيلة بالدجاج |
في البداية يجب أن تكون كمية البصل بنفس كمية الدجاج .
ناخذ طنجرة الضغط و نضع فيها القليل من الزيت و نضيف الدجاج و البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة مع كمية كبيرة من البقدونس المقطع ، الفلفل الأسود و القرفة و الملح و نقوم بقلي المكونات جيدا حتى تذبل حوالي 15 إلى 20 دقيقة .
نضيف كمية من الماء حتى تغطي الدجاج و نقو بغلق طنجرة الضغط و نتركها حتى يستوي الدجاج و تنقص كمية المرق قليلا .
بعد الإستواء نقوم بنزع الدجاج ونترك المرق ليجف أكثر على نار هادئة لمدة دقيقة ، ثم نضيف 4 حبات بيض كل حبة على حدى بين كل بيضة و أخرى حوالي30 ثانية مع إستمرارية الخلط دون توقف لمدة 5 دقائق حتى يستوي البيض و يجف كامل المرق.
نقوم بتفتيت الدجاج و نضعه في وعاء و نقوم بخلطه مع البصل المطبوخ و مع البيض و نترك الحشوة تبرد جيدا قبل الإستعمال.
نأخذ ورقة ديول و نضعها في قالب الفرن بحيث تكون حواف ورقة الديو مع حواف القالب لاحتواء الحشوة ، ونذهنها بخليط الزبدة و الزيت . نأخذ ورقة ديول ثانية و ثالثة و رابعة و خامسة و نقوم بدهنها ووضعها في القالب.
ثم نقوم بملأ القالب بالحشوة ، ثم نغلقها بالحواف لأوراق الديول التي تركناها مع حواف القالب ،ثم ندهن ورقة الديول أخرى بتغطية البسطيلة جيدا و غلق جميع الحواف.
نقوم بدهنها من الأعلى و الأطراف بخليط الزبدة و الزيت ثم ندهنها بصفار حبة بيض.ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تنضج أولا من الأسفل ثم نشغله من الأعلى و نتركها حتى الإحمرار.
بالصحة و الهنا
شهية طيبة و رمضان كريم
عمليات بحث متعلقة بـ أسهل بسطيلة بالدجاج بسطيلة جزائرية
بسطيلة ام وليد
بسطيلة بالدجاج سهلة
وصفات ام وليد مكتوبة
صنع القوفريط
موقع ام وليد 2 الجزائرية موقع مختص في الطبخ الجزائري حيث تقدم ام وليد دروس في الطبخ في القناتين على اليوتيوب بإسم " مطبخ ام وليد " و "مطبخ ام وليد 2" بنشر كل يوم وصفة شهية ، سهلة ، سريعة و معدلة لكي تناسب كل الطبقات الإجتماعية بمكونات رخيسة و بمتناول الجميع مثل كعيكعات ام وليد، بيتزا ام وليد ، حلوة الترك أم وليد، جلبانة ام وليد، حلويات ام وليد، كعيكعات مقليين ، بيتزا بدون تعب ، قريوش ، قاطو صابلي ، بيتزا ام وليد في الفرن ، بيتزا المقلة ، الكورني مالحين ، تارت عيد ميلاد ، بيتزا ام وليد و التي شهدة شهرة كبيرة عند النساء الجزائريات و اللواتي احببن الطريقة المقدمة و المبسطة بمكونات بسيطة و بمتناول كل النساء الجزائريات
تعليقات
إرسال تعليق