مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد - عجينة الشو مالحة محشية بكريمة الجبن بطريقة سهلة و مبسطة
 |
| مطبخ ام وليد - عجينة الشو مالحة محشية بكريمة الجبن بطريقة سهلة و مبسطة |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : عجينة الشو مالحة محشية بكريمة الجبن بطريقة سهلة و مبسطة
:المقادير
العجينة: 3/4 كاس ماء، 1/4 كاس زيت ، 1 كاس فرينة،4 حبات بيض متوسطة الحجم؛
كريمة الجبن: 1 كاس حليب،1 ملعقة كبيرة نشا،بيضة كاملة،4 حبات جبن مثلثات، ملح، فلفل اسود؛
التحضير:
العجينة: نضيف 1/4 كاس زيت الى 3/4 كاس ماء حتى نتحصل على كاس مملوء ثم نسكبه في اناء ، نضيف السكر، رشة ملح و نضعهم فوق النار و لما تغلى نضيف لها الفرينة و نستمر في الخلط حتى تتلم ،نواصل التحريك لمدة دقيقة ونطفىء النار و نسكبها في اناء لكي تبرد؛
 |
بعدما تبرد نضيف بيضة الاولى و نخلط بالخلاط الكهربائى ثم نضيف بيضة الثانية و نخلط بالخلاط الكهربائى ثم نضيف بيضة الثالثة و نخلط بالخلاط الكهربائى ثم نضيف بيضة الرابعة و نخلط بالخلاط الكهربائى حتى نتحصل على خليط سلس؛
 |
 |
ندخلها فرن مسخن على 180 درجة و لما تاخذ اللون الاحمر و تنتفخ نطفىء الفرن و نفتح الباب قليلا و نتركها حتى تبرد تماما و نخرجها؛
كريمة الجبن: في اناء نضع الحليب، النشا، البيضة و نخلطهم ثم نضعهم فوق النار ونخلط حتى تخثر ونطفىء، نضيف الجبن ،فلفل اسود ، رشة ملح و نخلطهم مع بعض حتى يندامجوا ونضيف التونة و نخلطها معهم ثم نضعهم في جيب حلوانى؛
 |
ناخذ حبة الشو و نفتحها بالسكين و نملاءها بالكريمة ثم نضع قليل من الزيتون و نغلقها ؛
 |
نزين بالمايونيز و الكاتشاب مع الجبن المبور و هذا يبقى اختياري؛
تعليقات
إرسال تعليق