مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد -عندك كورجات و حرتي واش ديريها ادخلي شوفي هاد الطريقة تجيك بنينة سكر
 |
| مطبخ ام وليد -عندك كورجات و حرتي واش ديريها ادخلي شوفي هاد الطريقة تجيك بنينة سكر |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : طريقة تحضير الكورجات تجيك بنبنة سكر
:المقادير
زيت، 1/2 حبة بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، 1 حبة طماطم ، الحمص،ورقة زعتيرة ، التوابل: فلفل اسود، راس الحانوت، فلفل احمر، ملح؛
الحشو:
القرعة(كرجات او كابوية)،لحم مفروم، 1/2 حبة بصل ، معدنوس، 1 ملاعق كبيرة مرمز او ارز او تشيشة او خبز يابس مطحون حتى الاختيار، بيضة كاملة ، التوابل:فلفل اسود، راس الحانوت، فلفل اسود، ملح؛
التحضير:
في قدر نضع الزيت، ثوم مبشور رقيق و نقليهم جيدا مع بعض ثم نضيف البصل مبشور، طماطم مصبرة ، طماطم مبشورة ،فلفل اسود، راس الحانوت، فلفل احمر، ملح و نقليهم جيدا مع بعض ثم نضيف الحمص ، ورقة الزعتيرة و نمرق بالماء الساخن و نتركهم يطيبوا؛
الحشو:ناخذ اناء نضع فيه اللحم المفروم ، بصل مبشور، معدنوس مقطع رقيق ، مرمز ، بيضة و فلفل اسود،راس الحانوت،فلفل احمر، ملح و نخلطهم جيدا مع بعض ؛
ناخذ القرعة(كرجات) نقوم بتفريغها من الداخل ثم نحشوها بخليط اللحم المفروم؛
ناخذ مقلاة نضع فيها الزيت يسخن ثم نضع فيها الكرجات و نقليها حتى تاخذ اللون الاحمر من كل الجوانب ثم نقلى ايضا كريات اللحم ؛
تعليقات
إرسال تعليق