مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ بوراك العجين في الفرن باخف عجينة و حشوة لذيذة _ وصفات رمضان
 |
| مطبخ ام وليد _ بوراك العجين في الفرن باخف عجينة و حشوة لذيذة _ وصفات رمضان |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : بوراك العجين في الفرن باخف عجينة و حشوة لذيذة _ وصفات رمضان
:المقادير
العجينة: 2 كؤوس فرينة، 1/4 كاس زيت، 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 1 ملعقة صغيرة سكر، ملح ، حليب دافىء؛
الحشو اختياري : 1 بصلة، 1/2 صدر دجاج ،2 حبات بيض، جبن، ملح ، فلفل اسود ، معدنوس؛
التحضير:
في اناء نضع الفرينة،خميرة الخبز، السكر، الملح و نخلطهم مع بعض قم نضيف الزيت و نمزجهم مع بعض ثم نلم بالحليب؛
 |
حتى نتحصل على عجينة ، ندلكها لمدة 2 دقائق نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة؛
 |
نقسمها الى كريات صغيرة و ندهن سنية بالزيت و نضع فيها الكريات و ندهن لهم الوجه بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا بينما نحضر الحشو؛
 |
لتحضير الحشو، نضع بصلة مقطعة رقيق و نضيف لها صدر الدجاج المطحون ، فلفل اسود،ملح،معدنوس،البيض، الجبن و نقلبهم حتى يطيب الحشو؛
 |
لما يبرد الحشو ناخذ كرة من العجين و نقوم بفتحها بشكل رقيق جدا و نضع فيها الحشو في الوسط و نغلق عليه الجوانب و نلف؛
 |
ناخذ بيضة و ندهن بها الوجه و نضع قليل من الجنجلان؛
 |
و نتركهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة الوقت الذي يكون فيه الفرن يسخن على 190 الى 200 درجة؛
تعليقات
إرسال تعليق