مطبخ ام وليد _ طاجين الجلبانة بالدجاج وصفة بزاف بنينة لشهر رمضان

مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

فخد من الدجاج و نصف صدر دجاج ، بصل طويل، جلبان(بزلاء)،زيت،فلفل اسود، ملح، معدنوس، 2 حبات بيض، عصير 1/2 حبة ليمون؛

التحضير:

في قدر نضع كمية من الزيت و نضيف الدجاج بعد ما نكون قطعته الى قطع صغيرة و نتركه يتجمر جيدا حتى نلاحظ انه طاب نصف طياب؛

نضيف البصل يكون مقطع صغير و نقليهم مع بعض حتى يتغير لون البصل و نضيف الجلبان ؛ فلفل اسود، ملح و نقليهم ثم نضيف قليل من الماء و نغلق و نتركه يطهى؛

ناخذ معدنوس يكون مقطع و نضيف له البيض و عصير الليمون ، فلفل اسود ، ملح و نخلطهم مع بعض ؛

نفرغهم في القدر على الوجه و نخلط قليلا حتى كل قطعة دجاج تتغلف بالبيض و نتركه على نار قليلة حتى يطيب البيض و نقدمه؛

بالصحة و الهنا