مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ شوارما بطريقة تقديم جديدة بطعم خرافي
 |
| مطبخ ام وليد _ شوارما بطريقة تقديم جديدة بطعم خرافي |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : شوارما بطريقة تقديم جديدة بطعم خرافي
:المقادير
الشاورما: 1/2 صدر دجاج مقطع للطول رقيق، 1 ملعقة صغيرة مصبرة، 1 ملعقة صغيرة خردل او خل،1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1/2 ملعقة صغيرة كمون،1/2 ملعقة صغيرة سكينجبير،1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم،1/2 ملعقة صغيرة كركم، 1/2 علبة ياغورت طبيعي،عصير ليمون؛
العجينة: 2 كاس فرينة، 1/4 كاس زيت، 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح،ماء دافىء؛
صلصة جزائرية، جبن مبشور، زيت للقلى، بيضة؛
التحضير:
في اناء نضع الدجاج، طماطم مصبرة و نضيف لها الملح و التوابل ثم ياغورت طبيعي، عصير ليمون نخلطهم مع بعض حتى تندمج المكونات و نغطهم بكيس بلاستيكي و نضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة؛
 |
لتحضير العجينة، نضع الفرينة، خميرة الخبز، الملح، السكر ثم نضيف الزيت و نبسس به المكونات جيدا بعد ذلك نلم العجينة بالماء و لما نتحصل على عجينة ندلكها لمدتة 2 دقائق و نضعها في كيس بلاستيكي ترتاح لمدة 15 دقيقة؛
 |
ناخذ العجينة و نقطعها الى 6 قطع و كل قطعة نشكلها الى كرة نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا لمدة 30 دقيقة؛
 |
في مقلاة نضع قليل من الزيت و نضع فيه الشاورما لكي تطيب مع التحريك حتى نلاحظ لون الدجاج اصبح احمر؛
 |
ناخذ كرة من العجين و نفتحها بشكل دائري بالحلال تكون رقيقة و نضع في الوسط كمية من البطاطا المقلية ، كمية من الشاورما و قليل من الصوص الجزائرية ؛
 |
نطوى جزء و نضع البيض و نرجع عليه الجزء الثانى لنغلق؛
 |
نضعهم في سنية و ناخذ قليل من الصوص الجزائرية و ندهن لهم الوجه لانها تعطى لون و نتركهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة؛
 |
نضعهم في فرن مسخن على 190 ال 200 درجة حتى يطيبوا و هما ساخنين نضع لهم كمية من الجبن المبشور للتزين ثم نتركهم حتى يصبحوا دافين و نقدمهم؛
 |
تعليقات
إرسال تعليق