مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ اروع خشخاش ، مورق و مقرمش و جد اقتصادي
 |
| مطبخ ام وليد _ اروع خشخاش ، مورق و مقرمش و جد اقتصادي |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : اروع خشخاش ، مورق و مقرمش و جد اقتصادي
:المقادير
2 كؤوس فرينة، 1/2 كاس زيت ، ملح ، خليط من ماء الزهر و الماء؛
التحضير:
في اناء نضع الفرينة، الملح و نضيف الزيت و نبسسه جيدا مع الفرينة ثم نضيف بالتدريج خليط الماء و ماء الزهر و نلم حتى نتحصل على عجينة متماسكة ؛
و نقوم بدلكها على الاقل لمدة 2 دقائق حتى نتحصل على عجينة رطبة نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 1 ساعة؛
ناخذ كمية من النشا و نضعها على مكان العمل و نضع فوقها العجينة و نقوم بفتحها بالحلال رقيقة على شكل مستطيل ثم نضع فوقها طبقة من النشا و نطويها على ثلاث و نضع كمية من النشا و نزيد نطويها على ثلاثة حتى نتحصل على مربع و نضعها في كيس و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة؛
ناخذ المربع الذي شكلناه و نضع فوقه النشا و نقوم بفتحه بالحلال حتى نتحصل على عجينة رقيقة جدا و ناخذ الجرارة ،اولا ننزع الاطراف؛
ثم نقطعها الى شرائط و نضعها في الزيت يكون ساخن و نرمي فوقها الزيت حتى تاخذ اللون الاحمر ؛
تعليقات
إرسال تعليق