مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ هليلات الكوكاو الاقتصادية تذوب في الفم و بنتها روعة
 |
| مطبخ ام وليد _ هليلات الكوكاو الاقتصادية تذوب في الفم و بنتها روعة |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : هليلات الكوكاو الاقتصادية تذوب في الفم و بنتها روعة
:المقادير
العجينة: 250 مارغرين، 1 كاس سكر رطب، 1/2 كاس جنجلان محمص، 1 كاس كاوكاو محمص مطحون، 1 ملعقة صغيرة فانليا، 1 كيس خميرة الحلوى وزن 10 غ ، 2 حبات بيض، الفرينة؛
التحضير:
في اناء نضع المارغرين ،السكر الرطب،فانليا،بيض،جنجلان، كاوكاو و نخلط كل هاته المكونات مع بعض جيدا باليد حتى نتحصل على خليط كريمي ؛
نضيف الفرينة و خميرة كيماوية و نخلط ثم نبدا نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية لا تتلسق؛
ناخذ كيس بلاستيكي و نضعه فوق سطح العمل ثم نضع فيه العجينة و نفردها باستخدام الحلال حيث يكون سمكها تقريبا نضف سنتيمتر اي صبع و نطبعها باستخدام طابع الهليلات؛
نضعها في السنية و ندخلها الى فرن مسخن على 180 درجة و لما نخرجها ننتظر حتى تبرد و نزينها؛
التزين: ناخذ الشوكولاطة البيضاء و نقطعها الى قطع صغيرة ثم نضعها فوق النار في حمام مائي على نار قليلة و نتركها حتى تذوب مع التحريك مرة على مرة؛
لما تذوب نهائيا نضيف لها كمية من الزيت و نخلط (في كل 500 غ شوكولاطة نضيف لها 2 ملاعق زيت)؛
نقوم بغطس الحبات في الشوكولاطة و اخراجها ثم نرش السطح بقليل من الكاوكاو المحمص المطحون و نتركها تجف؛
لما تجف نهائيا ناخذ شوكولاطة الحليب و نذوبها دون اضافات و نضعها في جيب حلواني و نزين بها على شكل خطوط؛
تعليقات
إرسال تعليق