مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ حلوة كحلوشي الزين المعسل حتى للقلب _ حلويات العيد
 |
| مطبخ ام وليد _ حلوة كحلوشي الزين المعسل حتى للقلب _ حلويات العيد |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : حلوة كحلوشي الزين المعسل حتى للقلب _ حلويات العيد
:المقادير
العجينة: 250 غ مارغرين طرية، 3 ملاعق كبيرة سكر رطب، 2 صفار بيض، 1 بيضة كاملة ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو بنى، 3 ملاعق كبيرة زيت، 1 كاس كاوكاو محمص مطحون، 1 ملعقة صغيرة فانليا، 1/2 كيس خميرة كيماوية(5غ)؛
التحضير:
في اناء نضع المارغرين ، السكر الرطب، فانليا، البيض، الكاكاو ، الكاوكاو ، الزيت و نخلط المقادير مع بعض باليد حتى نتحصل على خليط كريمى؛
نضيف الفرينة و خميرة كيماوية و نلم ثم نبدا نضيف الفرينة بالتدريج و حتى تتلم العجينة و نتحصل على عجينة طرية لا تتلسق؛
ناخذ كمية من العجين تقريبا وزن 30 غ و نشكل كرة صغيرة ثم نضعها في بياض البيض بعد ما نكون خلطه قليلا؛
ثم نضعها في كمية من الكاوكاو المطحون و نرمدها جيدا و نضعها في اكياس تقديم الحلويات و نضع فوقها نصف حبة كرز التزين و نضعها في السنية ، نفس العملية مع ما تبقى من العجين؛
ندخله فرن مسخن على 180 درجة حتى تجهز و نخرجها و هي ساخنة مباشرة نضعها لها العسل ، لما تبرد نقدمها؛
تعليقات
إرسال تعليق