مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ مقروط الطويسات ، وصفة ناجحة مليار في مئة 👍، مرمل و معسل😋 و يذوب ذوبان
 |
| مطبخ ام وليد _ مقروط الطويسات ، وصفة ناجحة مليار في مئة 👍، مرمل و معسل😋 و يذوب ذوبان😍 |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : مقروط الطويسات ، وصفة ناجحة مليار في مئة 👍، مرمل و معسل😋 و يذوب ذوبان
:المقادير
المقروض: 250 غ مارغرين طرية، 2 بيض، 2 ملاعق كبيرة سكر رطب، 1 كيس خميرة كيماوية، فانليا، فرينة، سميد رطب ، عسل ، ماء زهر؛
الادوات: مجموعة من مول الدزريات ، نقاش؛
التحضير:
الحشو: في اناء نضع الكاوكاو محمص قليلا و مطحون ،السكر، الفانليا و نخلطهم مع بعض ثم نضيف ماء الزهر تدريجيا حتى يتلم الخليط مع التخليط الجيد حتى يذوب السكر ؛
نشكل كريات صغيرة وزن ما بين 10 الى 15 غ و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركه على جنب؛
المقروض: في اناء نضع المارغرين ، البيض، السكر الرطب، فانليا و نخلطم جيدا مع بعض حتى نتحصل على خليط كريمي ناخذ كاس سميد نضيفه مع كيس خميرة الحلوى و نخلطهم مع بعض ثم نضيف كاس فرينة و نخلط ، اي نضيف بالتناوب مرة سميد مرة فرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ، اضفت بالتناوب 2 و 1/2 كاس سميد و 2 فرينة؛
ناخذ قليل من العجين نشكله على شكل كرة ثم نبسطه و نضع فيه كرة من الحشو و نغلق علية ثم نضعه في مول الدزريات دون ما ندهنوه؛
و ناخذ النقاش و نقرصه مرة افقية و مرة عمودية حتى نكمل كل الحبات و نضعها في سنية و ندخلها الى فرن مسخن على 180 درجة حتى تاخذ اللون الاصفر فقط ؛
ناخذ العسل و نضيف له ماء الزهر و نخلطهم مع بعض و لما نخرج المقروض ننزعه من المول و نضعه في العسل و نتركه لمدة 3 دقائق ثم نضعه على جهة ليتقطر ؛
بعد ذلك نضعه في حاويات و نسكب فقط كل حبة من فوق ملعقة صغيرة من العسل ؛
تعليقات
إرسال تعليق