مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ طاجين سفيرية البطاطا 👍مع سلطة البيطراف مع بيض ميموزا
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : طاجين سفيرية البطاطا 👍مع سلطة البيطراف مع بيض ميموزا
:المقادير
كمية من الدجاج، بصلة صغيرة،حمص طايب،معدنوس، 2 حبات بطاطا،زيت،زبدة،جبن،شابلور، 1بيضة،ملح،فلفل اسود، قرفة؛
التحضير:
في طنجرة نضع الزيت تسخن و نضيف لها الزبدة ثم نضع الدجاج،بصلة مبشورة، فلفل اسود،كمية قليلة من القرفة بودرة او عود،ملح، حمص طايب،معدنوس مقطع رقيق و حبات البطاطا كما هي دون تقطيع و نترك الكل يتقلى مع بعض ثم نضيف الماء الساخن و نغلق الطنجرة و نترك الكل يطهى؛
لما يجهز الطبق ، ننزع حبات البطاطا و نضيف لها الجبن ونهرس الكل مع بعض ثم نضيف معدنوس، بيضة كاملة و نخلط ثم نضيف ملح، فلفل اسود ، كمية من الشابلور و نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك؛
و لما تبرد نشكلها على شكل خبيزات و نضعها في الشابلور حتى نكمل كل الكمية؛
نسخن الزيت و نضعها فيه حتى تاخذ اللون الاحمر من الجهتين فقط و ننزعها؛
تعليقات
إرسال تعليق