مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ جديد البينيي بعجينة خفيفة و بنينة ، احشيه و اقليه مباشرة
 |
| مطبخ ام وليد _ جديد البينيي بعجينة خفيفة و بنينة ، احشيه و اقليه مباشرة |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : جديد البينيي بعجينة خفيفة و بنينة ، احشيه و اقليه مباشرة
:المقادير
العجينة: 1 كاس حليب دافىء، 1/2 كاس سكر عادي ، بيضة، 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز ، 1 ملعقة كبيرة مملؤة جيدا من المارغرين الطرية ، قرصة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فانليا ، الفرينة، مربى المشمش؛
التحضير:
في اناء نضع الحليب الدافىء، بيضة كاملة ، السكر، خميرة الخبز ، فانليا ، قرصة ملح و نخلط جيدا مع بعض حتى ينساجموا و نضيف الفرينة تدريجيا و نخلط جتى تتلم العجينة و ندلكها في نفس الوقت و في الاخير نضيف المارغرين الطرية و ندخلها في العجينة مع الدلك في نفس الوقت حتى نتحصل على عجينة طرية؛
 |
ثم نضعها و ندلكها لمدة 2 دقائق و نغطيعا بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر لمدة 30 دقيقة؛
نشكلها حربوش و نقطعها الى كريات، ناخذ اول كرية تكون ارتاحت و نفتحها بالحلال تكون رقيقة على شكل دائرة و نضع في الوسط كمية من مربى المشمش ؛
 |
و نغلقها على شكل هلال دون الضغط حتى نكمل كل الكريات و نضعهم في سنية يكون بها ورق الطهي مرشوش بالفرينة و نتركها تخمر؛
 |
 |
و ننزعها و نضعها في الورق الماص ثم نضعها في صحن التقديم و نرشها بالسكر الرطب؛
تعليقات
إرسال تعليق