مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ شفلور في الفرن خفيف ريشة 😋مع تدبيرة تخليه مايديرش غازات في البطن 👌
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : شفلور في الفرن خفيف ريشة 😋مع تدبيرة تخليه مايديرش غازات في البطن 👌
:المقادير
الشوفلور، الكمون،القصبر، 1/2 صدر دجاج مقطع رقيق، بصلة مقطعة رقيق ، زيت؛
البشاميل: 1/2 لتر حليب، 1 بيضة، 1 و 1/2 ملعقة فرينة، 1 و 1/2 ملعقة زبدة، 4 حبات جبن مثلثات،فلفل اسود، ملح؛
في اناء نضع الشوفلور يغلى و نضيف له الكمون و القصبر يكون حب و نتركه يغلى حتى يطيب و نصفيه؛
ناخذ مول يدخل الفرن ندهنه بالزبدة و نضع فيه الشوفلور؛
في مقلاة نضع الزيت تسخن ثم نضيف البصلة و لما تطيب نضيف الدجاج ، فلفل اسود، ملح ، معدنوس و نتركه حتى يطيب و نطفى عليه ؛
نسكب الدجاج فوق الشوفلور؛
صلصة البشاميل: نضع الفرينة، الزبدة فوق النار مع التحريك المستمر و لما تتحمص نبدا نضيف الحليب تدريجيا ثم نضيف الجبن و لما يذوب و تخثر نضيف الفلفل الاسود و الملح و نخلطهم جيدا ثم نطفىء النار و نضيف البيضة و نخلطها؛
نسكب البشاميل فوق الشوفلور و الدجاج و نضيف كمية من الجبن المبشور و ندخل المول للفرن حتى يتحمر الوجه فقط و نخرجه و نقدمه؛
تعليقات
إرسال تعليق