القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .







مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر

  مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .    

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  معجنات و مخبوزات :      مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم       

 :المقادير 


العجينة: 1 كاس حليب دافىء، 1/2 كاس زيت، بياض بيضة، 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز، 1 ملعقة كبيرة سكر ، الملح ، الفرينة؛  
  الحشو: بصلة، لحم مفروم ، معدنوس، فلفل اسود ، ملح ، جبن؛  
  خليط التوريق: 2 ملاعق كبيرة نشا، حليب؛  
  التزين: صفار بيضة ، جنجلان؛  

 التحضير:                                 


في اناء نضع الحليب، الزيت، السكر، خميرة الخبز، بياض البيض و نخلطهم جيدا ثم نضيف الملح و نخلط و نضيف الفرينة بالتدريج حتى تتلم و نعجنها لمدة 2 دقائق ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح من 15 الى 30 دقيقة؛


مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .

    

الحشو: نضع البصلة مع قليل من الزيت حتى تدبال قم نضيف اللحم المفروم ، المعدنوس، فلفل اسود، ملح ، جب و نتركها حتى تطهى و نطفىء عليها و نتركها تبرد؛    






مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .

    
نحضر خليط التوريق حيث نضع النشا و نضيف له الحليب بالتدريج حتى نتحصل على خليط كريمي؛ 
نضع الفرينة على مكان العمل و نضع العجينة و نفردها على شكل مستطيل يكون رقيق ثم نضع على الوجه خليط التوريق و ندهنه به جيدا ثم نلفها على شكل حربوش؛    


مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .

نقطع الحربوش الى 4 قطع، ناخذ القطعة الاولى و نفتحها بالحلال و تكون رقيقة و نقطعها الى 4 قطع ؛      



  
مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .

  و كل قطعة نضع فيها خطوط من الجهة العلوية و في الجهة السفلى نضع الحشو و نلف؛  
مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .
  عليه

  ندهنها بصفار اليض مع قلقل من الحليب و نضيف رشة من الجنجلان و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة و ندخلها الى فرن مسخن من قبل حتى تطهى؛  
مطبخ ام وليد _ مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم .

  
  


                                             بالصحة و الهنا































 مطبخ  ام وليد





هل اعجبك الموضوع :

Commentaires