مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ تارت بكريمة واحدة و عدة نكهات ، ليمون🍋 شوكولا🍫 فاني😍 ، و لا اروع 😋😋.
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : تارت بكريمة واحدة و عدة نكهات ، ليمون🍋 شوكولا🍫 فاني😍 ، و لا اروع 😋😋.
:المقادير
125 غ مارغرين طريةن 2 ملاعق سكر رطب، 1/2 ملعقة صغيرة فاني، 1 بيضة، صفار بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية/ فرينة؛
الكريمة: 1/2 لتر حليب،3 ملاعق كبيرة سكر عادي، 2 ملاعق كبيرة نشا، 1 بيضة، فانليا سائلة، ليونة،50 شوكولاطة سوداء؛
التحضير:
في اناء نضع السكر الرطب،الفانليا،البيض و نخلطهم مع بعض حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف قليل من الفرينة و الخميرة الكيماوية و نخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تشبه عجينة الصابلي؛
نضع قليل من العجينة فوق كيس بلاستيكي و نفتحها بالحلال ثم نطبعها بالطابع الى على شكل مثلث؛
ثم نحملها و نضعها في المول و نشكلها و ناخذ فرشاة و نثقبها و نضعها في فرن مسخن على 180 درجة حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر؛
الكريمة: في اناء نضع نصف كمية الحليب و نضيف لها السكر ، النشا، البيضة و نخلطهم حتى ينساجموا ثم نضيف كمية الحليب المتبقية و نخلط و نضعهم فوق نار متوسطة مع استمرارية في التخليط حتى تبدا تثقال و تغلى فنطفىء عليها النار و نقسمها الى ثلاث؛
جزء نتركه كما هو اي ذوق فاني ، جزء نضيف له الشوكولاطة السوداء و نخلطها معه جيدا حتى تذوب و ينسجم، الجزء الثالث نضيف له مبشور ليمون و عصير ليمون ونخلطهم حت ينساجموا ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي غذائي حتى يلامس السطح و ندخلهم الثلاجة حتى يبردوا؛
نحضر المورانغ حيث ناخذ بياض البيضة المتبقي و نضيف له قليل من الملح و نخلطه بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على مورانغ و نضيف له قليل من السكر و نخلط؛
في كيس حلواني نملاء الكريمة ذوث شوكولاطة و نملاء بها الميني تارت ثم نزينها بحبيبات الشوكولاطة،ونملاء حبات اخرى بكريمة الليمون و نزينها بشرائح الموز و نطليها بالجولي حتى لا تاخذ اللون الاسودن و نملاء حبات اخرى بكريمة ذوق الفاني و نزينها بالمورانغ؛
تعليقات
إرسال تعليق