مطبخ ام وليد _ عندك شفلور ، جربي هاذ الاكلة اللي توالم البرد و اللمة العائلية .

  مطبخ ام وليد _ عندك شفلور ، جربي هاذ الاكلة اللي توالم البرد و اللمة العائلية .        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :    هاذ الاكلة اللي توالم البرد و اللمة العائلية .        

 :المقادير 

 

1/2 صدر دجاج ، 1/2 راس شفلور، 1 فص ثوم ، معدنوس مقطع رقيق، راس الحانوت،فلفل اسود،ملح ، حمص طايب نصف طياب، قليل من الفرينة، زيت؛1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة،فلفل احمر حلو؛

التحضير:                             

ناخذ صدر الدجاج و نقطعه الى قطع صغيرة ثم نطحنه ، كما ناخذ الشفلور و نطحنه ايضا و نضيفه للحم ونضيف معدنوس مقطع رقيق،فص ثوم مبشور،فلفل اسود، راس الحانوت،فلفل احمر حلو،ملح ، بيضة و نخلطهم مع بعض حتى ينساجموا و نتركه يرتاح؛      

            

في مقلاة نضع قليل من الزيت و نضع فيه العظم الذي نزعنا منه اللحم ،بصلة مقطعة رقيق،طماطم مصبرة،راس الحانوت،فلفل اسود،فلفل احمر حلو،ملح و نتركه يتقلى ثم نضيف كمية من الحمص و معدنوس مقطع رقيق و نقليهم جيدا و نمرق بالماء الساخن و نتركه يطهى؛  

    

  

  

ناخذ الخليط الذي تركناه يرتاح و نشكله صبيعات او خبيزات نرمدها في قليل من الفرينة و مباشرة نضعها في زيت تكون ساخنة حتى تتقلى و تاخذ اللون الاحمر من الجهتين؛