مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ كروكي رخامي اقتصادي و راقي بطريقة تشكيل جد سهلة .
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : كروكي رخامي اقتصادي و راقي بطريقة تشكيل جد سهلة
:المقادير
العجينة: 2 حبات بيض،3/4 كاس سكر عادي، 3/4 كاس زيت 2 ملاعق صغيرة فانليا، 2 ملاعق كبيرة كاكاو، 10 غ خميرة كيماوية، فرينة؛
التحضير:
في اناء نضع البيض،السكر،الفانليا و نخلطهم مع بعض حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت ونخلط و نضيف مقدار كاس من الفرينة مع الخميرة الكيماوية و نخلط؛
نثسم الخليط الى قسمين ، قسم نضيف له الفرينة تدريجيا و نلم حتى نتحصل على عجينة تتلسق و طرية و قسم نضيف له الكاكاو و نخلط ثم نضيف له ايضا الفرينة و نلم حتى نتحصل على عجينة طرية و تتلسق؛
كل عجينة نقسمها الى نصفين فنتحصل على 4 كرات نشكلهم على شكل حربوش ، نضع واحد بنى بجانبه ابيض و فوق الابيض نضع البنى و بجانبه الابيض كما يلي:
و نشكله على شكل حربوش و نلويه ثم نضعه في سنية و نسويه و ندخله الى فرن مسخ على 180 درجة؛
نضع شوكولاطة الحليب تذوب في حمام مائي ثم نضيف لها الزيت و نخلط و نزين بها سطح الكروكي و نتركه يجف؛
و نضع الشوكولاطة البيضاء في كيس حلواني و نزين بها على شكل خطوط و نتركها تنشف ثم نثطعها و نثدمها؛
تعليقات
إرسال تعليق