مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ تحلية بنينة تقتل ، بمقادير جد بسيطة 👌و قليلة و نتيجة فوق ماتتصوري 😋😋
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم عصائر و تحليات : تحلية بنينة تقتل ، بمقادير جد بسيطة 👌و قليلة و نتيجة فوق ماتتصوري 😋😋
:المقادير
الطبقةالاولى: 1 ملعقة كبيرة زبدة، 3 ملاعق كبيرة سكر عادي، 1/2 لتر حليب، 2 ملاعق كبيرة فرينة، 1 حبة موز ، فانليا سائلة؛
الطبقة الثانية: 6 ملاعق كبيرة سكر عادي، 1 ملعقة كبيرة نشا ، 1 كاس ماء عادي؛
التحضير:
الطبقة الاولى: في اناء نضع الزبدة ، الفرينة و نضعها فوق النار حتى تتحمص جيدا و دائما مع الخلط المستمر ؛
ثم نضيف الحليب تدريجيا ثم نضيف السكر و نخلط حتى تتخثر و عند اول غليان نطفىء عليها ونضيف لها الفانليا و حبة الموز بعد مانكون قطعتها الى قطع صغيرة ثم نسكبها في 5 من مول صغيرة الحجم ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ؛
الطبقة الثانية: في اناء نضع السكر يذوب حتى يصبح كراميل و نخلطه ثم نضيف له 1/2 كاس من الماء ونتركه حتى يذوب السكر و يصبح كراميل سائلة ؛
ناخذ 1/2 كاس من الماء المتيقة و نذيب فيه النشا ثم نسكبه فوق السكر مع الخلط المستمر حتى تخثر و عندما تبدا في الغليان نطفىء عليها؛
نسكبها فوق الطبقة الاولى و نسوي لها الوجه ثم ندخلها للثلاجة لمدة 4 ساعات و عندما نخرجها نزينها و نقدمها؛
تعليقات
إرسال تعليق