مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ خبيزات بعجينة فيها مكون يخليها بيضاء و خفيفة قطن بنة و هشاشة روعة
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات :
مطبخ ام وليد _ خبيزات بعجينة فيها مكون يخليها بيضاء و خفيفة قطن بنة و هشاشة روعة
:المقادير
1/2 كاس حليب دافىء، 1/2 كاس ماء دافىء،بيضة كاملة،1/4 كاس زيت، 1 ملعقة كبيرة سكر عادي، 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز،1 كاس نشا (مايزية او طحين الذرى)،ملح،الفرينة، 2 ملاعق كبيرة زيت،كرام فراش؛
التحضير:
في اناء نضع الحليب،الماء الدافىء،بياض البيضة،السكر،خميرة الخبز،الزيت و نخلطهم مع بعض بالخلاط اليدوي حتى ينساجموا و نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق؛
مطبخ ام وليد _ خبيزات بعجينة فيها مكون يخليها بيضاء و خفيفة قطن بنة و هشاشة روعة |
نضيف النشا و نخلط ثم نضيف الملح و نخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى تتلم و نتحصل على عجينة طرية و تتلسق قليلا؛
مطبخ ام وليد _ خبيزات بعجينة فيها مكون يخليها بيضاء و خفيفة قطن بنة و هشاشة روعة |
نضيف لها 2 ملاعق زيت ندهنها بها و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة تتراوح بين 45 دقيقة الى غاية 1 ساعة في مكان دافىء؛
مطبخ ام وليد _ خبيزات بعجينة فيها مكون يخليها بيضاء و خفيفة قطن بنة و هشاشة روعة |
ثم نبسطها قليلا حتى نكمل كل الكريات ،نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة في هاته الاثناء نشكل الفرن على 190 درجة حتى يسخن؛
بعد مرور الوقت ندهن السطح بصفار البيض الممزوج مع كرام فراش و ندخلها للفرن حتى تاخذ اللون الذهبي و نخرجها و نتركها حتى تبرد و نقدمها؛
تعليقات
إرسال تعليق