الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ زلابية البنان و بنتها بنان مقرمشة لأطول مدة معسلة و بنينة ، مراحش تتفتح في المقلة .
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : مطبخ ام وليد _ زلابية البنان و بنتها بنان مقرمشة لأطول مدة معسلة و بنينة ، مراحش تتفتح في المقلة .
:المقادير
2 كؤوس ماء، 1/4 كاس زيت،2 كؤوس فرينة، 1 بيضة كاملة، 2 ملاعق كبيرة عسل، عطر الموز؛
التزين: عسل،جنجلان محمص؛
التحضير:
في اناء نضع الماء،الزيت،العسل،قرصة ملح ونخلط المكونات مع بعض بالملعقة؛
نضع الاناء على النار و نخلط و لما يبدا في الغليان نطفىء و ننزعها من فوق النار، نضيف الفرينة و نخلطها بملعقة خشبية حتى تتلم؛
نضعها في اناء اخر و نتركها حتى تبرد قليلا ثم نضيف لها البيضة و عطر الموز و نخلطها بالخلاط الكهربائي حت تنسجم؛
نضعها في كيس حلواني و في مقلاة تحتوى على الزيت بارد نضع الزلابية ثم نضعها فوق نار متوسطة حتى يتقلاو و ياخذوا اللون الاحمر ؛
ننزعهم و نضعهم في عسل بارد و نتركهم يتشربوا و في نفس الوقت نترك الزيت يبرد و نكرر العملية مع العجينة المتبقية؛
لما نصفها في العسل نضعها في صحن التقديم و نضيف لها رشة من الجنجلان محمص؛
بالصحة و الهنا
تعليقات
إرسال تعليق