مطبخ ام وليد _ خبز بولونجي بثلاث مقادير فقط و طريقة طهي مبتكرة 😉نعم في كيس الشواء و نتيجة روووعة😍😋 .

            مطبخ ام وليد _ خبز بولونجي بثلاث مقادير فقط و طريقة طهي مبتكرة 😉نعم في كيس الشواء و نتيجة روووعة😍😋 .

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  معجنات و مخبوزات :       خبز بولونجي بثلاث مقادير فقط و طريقة طهي مبتكرة 😉نعم في كيس الشواء و نتيجة روووعة😍😋 .       

 :المقادير 

  1 كاس و 1/2 ماء،1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز، 1 كلعقة كبيرة عسل، 2 كؤوس فرينة، ملح؛      

في اناء نضع الماء و نضيف له خميرة الخبز، العسل و نخلطهم مع بعض حتى يذوبوا و ينساجموا ثم نضيف الملح و نخلط ؛   


                      

    

و نضيف الكاس الاول من الفرينة و نخلط بالملعقة ثم نضيف قليل من الفرينة و نلم باليد و نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية، تتلسق نستطيع ندلكها ثم نضعها في مكان العمل و ندلكها لمدة 3 دقائق؛     

                 

     

    

نرجعها للمول و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها؛       

  

                     

     نضعها في مكان العمل و نقسمها الى قسمين، ناخذ القسم الاول نلمه و ندلكه قليلا ثم ناخذ كيس الشواء و نضع فيه قليل من الفرينة نضع فيه العجينة ونبسطها قليلا و نضع لها رشة فرينة على الوجه و نغلق عليها و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة حتى تخمر(نفس الشىء مع القسم الثاني)؛    

  

                 

نفتح عليها و نشرطها يسكين على الوجه ثم نغلق عليها و نثقب الكيس بمساعدة ابرة؛      

  

              

   ندخلها الى فرن مسخن من قبل لمدة 15 دقيقة على 200 درجة؛  

  

  

              

   نتركها في الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر من فوق و هي ساخنة نفتح الكيس و ننزعها؛  

  

  

                   

       

  

  

               

  

  

  

  

  

 

                                                                    بالصحة و الهنا

 مطبخ  ام وليد