مطبخ ام وليد _ اروع كيش بالدجاج بعجينة سهلة توجد في وقفة و البنة ماعندي مانهدر 😋.

  مطبخ ام وليد _ اروع كيش بالدجاج بعجينة سهلة توجد في وقفة و البنة ماعندي مانهدر 😋.        

  سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر             
أقدم لكم اليوم في  قسم  اطباق رئيسية :        اروع كيش بالدجاج بعجينة سهلة توجد في وقفة و البنة ماعندي مانهدر 😋.        

 :المقادير 

العجينة: 2 كؤوس فرينة،1 ملعقة صغير خميرة كيماوية(5 غ) ، 1 ملعقة صغير سكر عادي، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 كاس زيت ، 1 بيضة كاملة ، قليل من الماء؛

   

الحشو: بصلة صغيرة، 1/2 صدر دجاج مقطع رقيق، زيت،ملح،فلفل اسود، 1 بيضة كاملة، 1 علبة ياغويت طبيعي؛

   

صلصة البشاميل: 1ملعقة كبيرة فرينة، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كاس حليب، 4 حبات جبن مثلثاث؛

   
 

التحضير:                             

  العجينة: في اناء نضع الفرينة، خميرة كيماوية، سكر عادي، ملح و نخلطهم مع بعض ثم نضيف الزيت و نبسسها ، في الوسط نضع البيضة نضيف فوقها قليل من الماء و نفتح البيضة؛       

            

ثم نلم العجينة دون دلك ، نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة؛   

    

  

  

الحشو: في مقلاة نضع قليل من الزيت و نضيف له بصلة صغيرة مقطعة رقيق و نتركها تتقلى ثم نضيف لها الدجاج مقطع رقيق وقليل من الملح و الفلفل الاسود و نخلطهم مع بعض و لما يطيب نطفىء؛

  

ناخذ بيضة كاملة و نضيف لها الياغويت الطبيعي و نخلطهم مع بعض حتى ينساجموا ثم نسكب فوقهم الدجاج و نخلطهم مع بعض؛

  

ناخذ كيس يكون حجم المول و نضع فوقه العجينة و نفتحها بالحلال على شكل دائري؛

  

ثم نحمل العجينة بالكيس و نضعها فوق المول و نسويها من الجوانب ثم نثقبها في الوسط باستخدام فرشاة؛

  

نضع الحشو في الوسط و نسويه كطبقة اولى؛

  

صلصة البشاميل: في اناء نضع الفرينة ، الزبدة ونضعهم فوق النار مع التخليط المستمر حتى تتحمص الفرينة ثم نضيف الحليب، الجبن مثلثاث، الملح، فلفل اسود و نخلطهم مع بعض حتى تتخثر و نطفىء؛

  

مباشرة نسكبها فوق الحشو و نسويها كطبقة ثانية ، ثم نضيف كمية من الجبن المبشور؛