الموقع الاول للطبخ في الجزائر
الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ صابلي تروفل المحشية ، بنتها خرافية بغلاصاج شوكولا و طريقة بزاف بسيطة
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : صابلي تروفل المحشية ، بنتها خرافية بغلاصاج شوكولا و طريقة بزاف بسيطة
:المقادير
125 غ مارغرين طرية، 1 بيضة كاملة، 2 ملاعق كبيرة سكر عادي، 2 ملاعق كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة كاكاو بني مر، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية، 2 ملاعق كبيرة زيت، فرينة، 1 كاس من البسكوي المطحون،1 كاس من الكاوكاو مطحون، حليب مركز ذوق كراميل،شوكولاطة؛
التحضير:
في اناء نضع المارغرين،السكر،بيضة ، زيت و نخلطهم مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي؛
نضيف الكاكاو،النشا و نخلط حتى ينساجموا ثم نضيف قليل من الفرينة و الخميرة الكيماوية و نخلط و نضيف الفرينة تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية لا تتلسق، نضعها فوق كيس بلاستيكي و نفتحها بالحلال.
نطبعها باستخدام طابع على شكل ترافل و نضعها في سنية بها ورق الطهي و ندخلها لفرن مسخن على 180 درجة حتى تطهى؛
في اناء نضع البسكوي المطحون و نضيف له الكاوكاو المطحون و نلم باضافة حليب مركز ذوق كراميل حتى نتحصل على خليط متجانس نضعهم في مول سليكون يحتوى على اشكال نصف دائرة و نتركهم لمدة 5 دقائق حتى يجفوا و يتماسكوا؛
نضع على وجه البسكوي حليب مركز و نلصق فوقه 3 كريات و نضعهم في سنية حتى تجف؛
نضع الشوكولاطة فوق حمام مائي حتى تذوب ثم نضيف لها الزيت و نخلط بعد ذلك نغطس فيها حبة القاطو بعد ما نضعها فوق شوكة و نخرجه و هكذا حتى نكمل كل الكمية.
نزينها بحبيبات الشوكولاطة و نتركها تجف ثم ننزع لها الزوائد من الاطراف و نضعها في حاويات و نقدمها، بهاته الكمية تحصلت على 20 حبة.
بالصحة و الهنا
تعليقات
إرسال تعليق