الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ صابلي رخامي يذوب في الفم😋 بعجينة حلوة الترك و غلاصاج كرامال😍 مع جميع اسرار نجاحه
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات : صابلي رخامي يذوب في الفم😋 بعجينة حلوة الترك و غلاصاج كرامال😍 مع جميع اسرار نجاحه
:المقادير
125 غ مارغرين طرية،1 بيضة كاملة،1 ملعقة كبيرة سكر رطب،2 ملاعق كبيرة حلوة الترك اي ما يعادل 100غ،1/2 كاس نشا،1 ملعقة صغيرة فانليا، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية، فرينة؛
القلاصاج:200 غ شوكولاطة بيضاء،2 ملاعق كبيرة نسلي ذوق كراميل او توفيا،2 ملاعق كبيرة ماء ساخن يغلى؛
التحضير:
في اناء نضع المارغرين الطرية،حلوة الترك،السكر الرطب،بيضة كاملة،فانليا و نخلطهم باليد حتى ينساجموا و يصبح الخليط كريمي؛
نضيف النشا،خميرة كيماوية و نخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى تتلم و تصبح طرية، نضعها فوق كيس بلاستيكي و نفتحها بالحلال سمك 1/2 سم ثم نطبع بالطابع؛
نضعها في سنية وندخلها للفرن على 180 درجة حتى تطهى ثم نلصق حبة مع حبة باستخدام المربى و نترك تجف؛
نضع الشوكولاطة البيضاء في حمام مائى حتى تذوب ثم نضيف لها النسلي او توفيا و نخلطهم مع بعض ثم نضيف لهم الماء ساخن يغلى و نخلط حتى نتحصل على قلاصاج ناعم؛
نضع الحلوة في القلاصاج و نخرجها ثم نضعها فوق ورق الطهي و قبل ان تجف نزينها بخطوط من شوكولاطة الحليب و نشكلها بعود الاسنان ثم نتركها حتى تجف تماما و نقدمها؛
ملاحظات:1-عند مضاعفة الكمية استخدمي دائما بيضة واحدة،2-لكي تجف تماما تاخذ مدة يوم كامل او ليلة كاملة،3- بهذه الكمية تحصلت على 22 حبة مزدوجة؛
بالصحة و الهنا
تعليقات
إرسال تعليق